Mingus

Mingus -  Restaurante em Boa Viagem, Recife

A chef Jace Souza comanda os queridinhos do público. A panelinha de frutos do mar como entrada, ensopado de camarão, peixe do dia e moluscos gratinado com parmesão tem sabor com notas de gengibre e limão. Na etapa principal, o atum selado com purê de mandioquinha e ragu de cogumelos ao molho teriyaki.

Boa pedida entre os 300 rótulos da adega, o vinho rosé provençal Domaine de Pontfract 2015 é feito com uvas grenache, cinsault e carignan. Aos sábados, a partir das 21h, o restaurateur Nicola Sultanum promove apresentações ao vivo de jazz, blues e MPB.